この記事では、「フライドチキン」と「チキンカツ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「フライドチキン」とは?
鶏肉に対してハーブやスパイス、小麦粉などを混ぜ合わせ、さまざまな粉をまぶし、油で揚げた料理を意味する言葉です。
スコットランドがルーツとされ、鶏肉を油で揚げる調理法が一般的でした。
その後、アメリカでファストフードとして広まり、日本でも手軽に食べられるようになったという経緯があります。
肉ではなく衣に味がついており、スパイスやハーブ、小麦粉などから作られた衣をまぶして揚げます。
「チキンカツ」とは?
鶏肉に小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた料理を意味する言葉です。
日本で考案された料理で、ソースをかけて食べるのが一般的だと言えます。
衣にパン粉を使用しており、千切りキャベツを添えることも多く、カツサンドの具材にも使われます。
「フライドチキン」と「チキンカツ」の違い
「フライドチキン」と「チキンカツ」の違いを、分かりやすく解説します。
「フライドチキン」は、鶏肉にハーブやスパイス、小麦粉などをまぶして油で揚げた料理のことです。
日本国内においては、ケンタッキーフライドチキンが有名ですが、コンビニエンスストアやスーパーマーケットでも販売されています。
その一方で、「チキンカツ」は、鶏肉に小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた料理のことです。
西洋料理であるカツレツを元に、日本で考案された料理であり、ソースをかけて食べられます。
カツレツは、牛肉にパン粉をつけて炒め焼きにするコートレットというフランス料理から作られた洋食です。
「チキンカツ」には千切りキャベツを添えることが多く、パン粉の代わりにゴマやナッツを使うこともあります。
まとめ
「フライドチキン」は、衣に味が付いており、スパイスやハーブ、小麦粉から作られた衣をまぶして揚げる一方で、「チキンカツ」は衣にパン粉を使用し、ソースをかけて食べるのが特徴だと言えるでしょう。
