この記事では、「白菜」と「キャベツ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「白菜」とは?
「白菜(ハクサイ)」とは、アブラナ科アブラナ属に分類されている一年草、または二年草の植物です。
中国が原産で、中華料理によく用いられる葉物野菜です。
また、日本では冬を代表する野菜です。
「白菜」は部位によって、食感や味が異なります。
「白菜」は「白才」とも漢字表記します。
「白菜」の別名には「(白菜)シロナ」、「唐人菜(とうじんな)」などがあります。
さらに、「白菜」の英語での表記は「chinese cabbage」、「napa cabbage」などがあります。
「キャベツ」とは?
「キャベツ」とは、アブラナ科アブラナ属に分類されている越年草で、野菜として利用されています。
春に出回る「新キャベツ」や「春キャベツ」は、巻きがゆるく、やわらかくてみずみずしいのが特徴です。
また、晩秋から冬に出回る「冬キャベツ」は、玉が固くて詰まっていて、葉が硬い特徴があります。
「キャベツ」と似た意味を持つ言葉としては、「カンラン(甘藍)」、「タマナ(玉菜)」などがあります。
そして、「キャベツ」は英語で「cabbage」と表記しています。
「白菜」と「キャベツ」の違い
「白菜」と「キャベツ」の違いを、分かりやすく解説します。
「白菜」と「キャベツ」はどちらも、アブラナ科アブラナ属の葉物野菜です。
いずれも結球しているものが多いですが、「白菜」の方が細長い見た目をしています。
「白菜」は日本では冬が旬で、代表的な冬野菜です。
一方、「キャベツ」は春が旬の「春キャベツ」、冬が旬の「冬キャベツ」があります。
「白菜」と「キャベツ」には、これらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「白菜」と「キャベツ」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「白菜」と「キャベツ」はどちらもアブラナ科の葉物野菜です。
冬が旬の「白菜」、春が旬、冬が旬の「キャベツ」があり、それぞれ見た目や味、食感などが異なります。
「白菜」と「キャベツ」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
