この記事では、「タリアータ」と「ステーキ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「タリアータ」とは?
「タリアータ」は、イタリアの料理です。
イタリアでは定番料理として知られていて、牛肉をレアに焼いたものを薄くスライスして作られます。
仕上げにパルミジャーノチーズを削ってトッピングしたり、野菜を添えたり、バルサミコ酢入りのソースをかけたりしていただきます。
「タリアータ」がイタリア語の「薄く切る」という意味なので、この料理名になっています。
ローストビーフと似た見た目ですが、発祥国が全く違いますし、お肉の焼き加減や味付けも異なります。
「タリアータ」は、サーロインやモモ肉を使って作られることが多いです。
「ステーキ」とは?
「ステーキ」は、厚切りしたお魚やお肉を焼いた料理のことです。
「ステーキ」と聞くと、牛肉のステーキを思い浮かべやすいですが、実は魚も厚切りして焼いたものはステーキと呼ばれます。
また、牛肉以外のお肉も厚切りして焼けばステーキです。
「ステーキ」は、塩コショウで食材に下味をつけていますが、上からソースをかけて味付けをして食べることがあります。
肉の上質な部位を使ったステーキは、高級ステーキとして知られています。
「タリアータ」と「ステーキ」の違い
「タリアータ」と「ステーキ」の違いを、分かりやすく解説します。
どちらもお肉を使った料理ということは共通しています。
しかし、ステーキはお肉だけでなくお魚でも使われる料理名です。
また、使用している部位や焼き加減、味付けでも違いがあります。
まとめ
「タリアータ」と「ステーキ」の違いをお伝えしました。
タリアータは、イタリアで発祥した薄切り肉をレアに焼いたもの、ステーキは、魚や肉を厚切りして焼いたものとなります。
味付けも異なりますし、使用しているお肉の部位も違います。
厚みも焼き加減も異なる料理なので、全く異なる料理と言えるでしょう。
