この記事では、「メンチカツ」と「ハンバーグ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「メンチカツ」とは?
「メンチカツ」は、東京の洋食店で誕生したとされています。
ポークカツレツのひき肉バージョンを作ろうということで誕生したメニューです。
牛肉や豚肉のミンチに玉ねぎを合わせて揚げたものが一般的です。
牛肉と豚肉の割合は、商品や店舗によって異なります。
あいびきではなく牛肉100%のメンチカツもあります。
メンチカツはミンチカツと呼ばれることもありますが、ミンチカツは、牛肉100%の場合に使われていることが多いです。
「ハンバーグ」とは?
「ハンバーグ」は、ひき肉を使用して作られる洋食メニューの定番です。
ミンチ肉をこねて、玉ねぎや卵、パン粉などを混ぜ合わせて成形し焼き上げます。
ハンバーグは、豚肉や鶏肉、牛肉のミンチが使われているほか、豆腐などを加えて作られる場合もあります。
様々なハンバーグが販売、提供されていて、商品やお店ごとに使用しているお肉の割合などが異なります。
また、味付けも異なり、デミグラスソースハンバーグ、和風ハンバーグ、おろしハンバーグ、煮込みハンバーグと種類が豊富にあります。
「メンチカツ」と「ハンバーグ」の違い
「メンチカツ」と「ハンバーグ」の違いを、分かりやすく解説します。
どちらもひき肉を使用しているという点は共通しています。
そして玉ねぎを加えているなど野菜を合わせてから成形するのも同じです。
違いは、使用するお肉の種類や配合量、揚げているか揚げていないかという点になります。
まとめ
「メンチカツ」と「ハンバーグ」の違いをお伝えしました。
どちらも肉料理であること、ミンチ肉を使っているのは共通しています。
調理方法や使用しているお肉の種類や配合率などで違いがあるほか、味付けも異なります。
お店や商品により同じハンバーグやメンチカツでも味は違います。
違いを理解して食べてみるとより味わえるでしょう。
